L'expérience la plus précieuse d'un séjour en villa n'est pas toujours celle qu'on imagine. Plus que la piscine à débordement ou la vue mer, c'est souvent le dîner préparé à domicile par un chef étoilé qui marque les mémoires. Liberty House orchestre ce moment depuis 2024 avec un cercle restreint de chefs partenaires.
Cinq d'entre eux acceptent de venir cuisiner dans nos villas à Cap-Ferrat, Saint-Tropez, Cannes et Saint-Barth. Chacun apporte son univers, sa philosophie, son grain de folie. Le point commun, un produit irréprochable, une mise en scène discrète, une attention au détail qui change tout.
Le chef du marché, Antoine M., Saint-Tropez
Antoine est l'incarnation du chef instinctif. Il arrive en début d'après-midi, fait le marché avec vous (Place aux Herbes, halle de Cogolin, ou directement chez les pêcheurs de la Ponche selon la saison), et compose le menu en fonction de ce qu'il trouve. Pas de carte, pas de prix au choix, l'expérience est totale, dans l'esprit des grandes maisons italiennes.
Le chef de la mer, Pierre L., Cap d'Ail
Pierre travaille uniquement le poisson et les coquillages. Ancien second d'une grande table de la Riviera, il a quitté les cuisines pour proposer une expérience plus intime. Sa spécialité est un menu en sept services entièrement consacré à la pêche du jour, sublimé par des sauces classiques retravaillées.
« Recevoir chez soi un chef étoilé, c'est offrir à ses invités le luxe du temps. Pas de service interrompu, pas de table d'à côté bruyante. Juste votre conversation, et la cuisine.»
Le chef d'ailleurs, Naomi S., influences japonaises
Pour une expérience plus contemporaine, Naomi propose un menu kaiseki revisité avec les produits de la Méditerranée. Issue d'un parcours croisé entre Tokyo et Marseille, elle apporte une élégance unique au format villa. Particulièrement appréciée pour les dîners de couple ou les anniversaires.
Comment réserver
Toute réservation se fait via votre Travel Advisor Liberty House. Selon le chef et la saison, prévoir 7 à 21 jours d'anticipation. Tarif au cas par cas (compter de 280 à 450 EUR par personne, vins inclus). Une consultation préalable permet d'ajuster le menu à vos préférences, allergies, attentes.
