Saint-Barthélemy n'est ni une simple île des Caraïbes, ni une station fashion comme on en trouve à Mykonos ou à Ibiza. C'est un équilibre unique entre la nature préservée et le raffinement discret qui en fait, depuis quarante ans, la destination de prédilection d'une clientèle triée sur le volet.
La saison 2026 promet des nouveautés notables, trois adresses émergentes, deux fermetures qui marquent la fin d'une époque, et le retour d'un grand chef parisien qui ouvre sa table d'été à Gustavia. Tour d'horizon de notre sélection.
Les nouvelles tables à réserver
En tête, Maya's à Public, qui a été entièrement repensé pour la saison. Le menu pan-asiatique a été réaffiné, et le décor signé par un décorateur du Vieux-Nice apporte une vraie élégance méditerranéenne au Caraïbe.
À signaler aussi, l'arrivée de la table d'été d'un chef étoilé parisien dans une suite de l'Hôtel Le Toiny. Réservation par votre Travel Advisor uniquement, capacité limitée à 14 couverts par service.
Les plages et leurs rituels
Chaque plage de Saint-Barth a son caractère. Saline pour les marcheurs et les amoureux du silence. Flamands pour les surfeurs et les familles. Gouverneur pour le coucher de soleil et l'apéritif. Notre conciergerie peut organiser des paniers déjeuners gastronomiques composés le matin même par la maison Vasta Marché.
« Saint-Barth ne se découvre pas en une saison. On y revient. Chaque été on retrouve les mêmes adresses, mais avec un nouveau plat, un nouveau ciel, une nouvelle complicité.»
Les services Liberty House dans l'île
- Réservation prioritaire dans toutes les tables incontournables (Bonito, l'Isola, Maya's, Le Tamarin)
- Organisation de sortie en yacht privé avec équipage
- Réservation de spa privatif à l'hôtel Le Sereno ou au Cheval Blanc
- Mise en relation avec une coordinatrice mariage / event si vous organisez une célébration sur place
- Chef privé à domicile, six chefs locaux sélectionnés selon vos préférences
Notre conseil
La saison haute (décembre à février) reste l'expérience emblématique de Saint-Barth, mais nos voyageurs les plus exigeants privilégient désormais les mois de mai et de novembre. Lumière parfaite, foule réduite, prix plus accessibles, et la même expérience humaine côté table comme côté plage.
Liberty House sélectionne ses villas à Saint-Barth avec un soin particulier, vue mer, proximité des plages les plus belles, et possibilité de personnalisation totale des services. Demandez à votre Travel Advisor une présentation confidentielle.
